La Finojosa es una empresa familiar que se encuentra en el corazón del Valle de los Pedroches, el cual define a la perfección lo que los árabes denominaron Fhas al-Ballut o Valle de las Bellotas. El alimento natural que ofrece el entorno, compuesto de bellotas, hierbas frescas y pastos y la libertad con que los animales conviven en las fincas, dan lugar a una Denominación de Origen sin igual, la D.O.P Los Pedroches.
La Finojosa es partícipe de cada una de las etapas del proceso, desde el campo a la comercialización pasando por la elaboración de los Jamones, Paletas y Embutidos Ibéricos de forma artesanal, siguiendo la tradición milenaria de la Comarca.
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